L’àcid cítric solubilitzant és un àcid dèbil orgànic important amb la fórmula molecular C6H8O7. És un cristall incolor, inodor, fàcilment soluble en aigua i la solució és àcida. És un intermedi en el cicle de l’àcid cítric (cicle d’àcid tricarboxílic) i es produeix en el metabolisme de tots els organismes aeròbics.

L’àcid cítric solubilitzant s’utilitza àmpliament com a regulador d’acidesa, agent aromatitzant i agent quelant. A temperatura ambient, l’àcid cítric pot ser cristalls translúcids incolors, grànuls blancs o pols cristal·lí blanc. La seva forma de cristall varia segons les condicions de cristal·lització. Hi ha àcid cítric anhidre C6H8O7 i àcid cítric 2C6H8O7.H2O, C6H8O7.H2O o C6H8O7.2H2O que conté aigua de cristall.

L’àcid cítric solubilitzant s’utilitza àmpliament com a acidificador, solubilitzador, tampó, antioxidant, desodorant, agent quelant, etc. a la indústria alimentària. A la indústria farmacèutica, l’àcid cítric i les seves sals tenen els avantatges de l’alta solubilitat, la gran tolerància fisiològica i l’absorció directa de radicals àcids sense acumulació quan s’utilitza per complementar els elements corresponents.

Prova segons		GB1886. 235-2016		Embalatge	Bossa de 25kg
Resultat de prova
Serial Nombre	Proveu element		Estàndard			Resultat
1	Aparició		Cristall incolor o blanc			Test de forfet
2	Identificació		Test de forfet			Test de forfet
3	Claredat i color de la solució		Test de forfet			Test de forfet
4	Contingut %		99.5-100.5			99.8
5	Mida en pols		8-80 malla			Test de forfet
6	Humitat %		7.5-9.0			8.64
7	Sulfat ppm		Menys o igual a 2 0. 0			<20.0
8	Àcid oxàlic (mg/kg)		Menys o igual a 2 0. 0			<20.0
9	Residu en encès (cendra sulfada) %		Menys o igual a 0. 05			0.01
10	Substàncies fàcilment carbonisables		Menys o igual a 1. 0			0.7
11	Metalls pesats ppm		Menys o igual a 1. 0			<1.0
12	Plom (mg/kg)		Menys o igual a 0. 5			<0.5
13	Arsènic (mg/kg)		Menys o igual a 1. 0			<1.0
14	Mercuri (mg/kg)		Menys o igual a 1. 0			<0.1
15	Ppm d'alumini		Menys o igual a 0. 2			<0.2
16	Endotoxines bacterianes (IU/mg)		Menys o igual a 0. 5			<0.5
17	Àcid isocitric (substàncies relatives)		Test de forfet			Test de forfet
18	Transmitància lleugera %		Més gran o igual a 97. 0			99.2
19	Esterilitat		Test de forfet			Test de forfet
20	Bari		Test de forfet			Test de forfet
21	PPM de calci		Menys o igual a 2 0. 0			< 20.0
22	APHA (50%p/p)		Menys o igual a 3 0. 0			12.0
23	Clorur ppm		Menys o igual a 5. 0			< 5.0
Conclusió: el producte anterior s’ajusta a la norma.

Emmagatzematge:

Emmagatzemat en una zona ben ventilada, lluny de la pluja, la humitat i la llum directa del sol. Manegeu amb cura per evitar danys de la bossa i emmagatzemar -les per separat de substàncies tòxiques.